2014年11月のジョイフルランチ新聞

 

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2014年10月のジョイフルランチ新聞

 

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2014年9月のジョイフルランチ新聞

 

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2014年8月のジョイフルランチ新聞

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聖セシリア女子短大でお弁当販売を始めました

食堂 食堂
食堂 食堂
食堂 食堂
食堂 食堂


2014年7月のジョイフルランチ新聞

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2014年7月のジョイフルランチ新聞


経費削減実例のご紹介

1.通常の社員食堂をケータリング食堂へ変更(1日130名利用、管理費負担現状通り)

メニューのポイント

メニューアイテムをそのままで、さらに単価も下がります。 ※掲載写真の価格はビジター価格で社員様は上記値段にてご利用頂けます。

水・光熱費のポイント

現場でほとんど仕込みをしないため、従来より25%節約

厨房機器のポイント

現状設置されていた、コンベクションオーブン、炊飯釜、回転釜、キルティングパン、フライヤー、ガス台(一部使用)、野菜カッター、ダクト(一部使用)、プレヘブン冷凍冷蔵庫、すべて使用せずに運営
明るい店内

小さな設備で豊富なメニュー

厨房全面スペースと洗浄設備だけで運営できます

広い厨房バックスペースも写真のような設備も必要ありません

お問合せ・試食ご依頼はこちら


2.通常の社員食堂を弁当社内販売へ変更(1日200名利用、管理費月30万から8万円へ削減)

メニューのポイント

日替弁当を中心に約25種類販売、売価は前食堂と同価格 360円~430円にて販売

水・光熱費のポイント

空調、照明のみの使用で大幅削減

厨房機器のポイント

手洗い器以外すべて撤去して、お客様の休憩室及び事務エリアの拡張

ゴミ処理のポイント

従来お客様処分のゴミをすべて弊社で持ち帰り処分
厨房を廃止して弁当販売、スペースがあれば設備は必要ありません

温かい味噌汁サービス、ご相談ください

仕出し弁当は、ライスも保温器で温かく

お弁当、何個でも沢山販売可能です

自社製造で20種類以上の様々なメニューで食堂はいりません

おにぎり、サラダ、そば・うどんでサイドメニューも充実

簡易なカウンターや手洗いを設置することで、温かいセルフサービスのカレーや丼物も販売可能です

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4月1日横浜にて、ケータリング社員食堂が始まりました。

4月1日横浜にて、ケータリング社員食堂が始まりました。

4月1日横浜にて、ケータリング社員食堂が始まりました。
簡易厨房でも温かい定食・麺類・カレー・丼物提供可能です。

 

使い捨て容器を使用しています。

使い捨て容器を使用しています。グリストラップは必要ありません。

サイドメニューは現地で出来たてを販売

サイドメニューは現地で出来たてを販売

 

カレー・丼物はセルフで日替わりです。

カレー・丼物はセルフで日替わりです。

カツカレー・コロッケカレー・牛丼には温泉玉子もどうぞ。

カツカレー・コロッケカレー・牛丼には温泉玉子もどうぞ。

 

こんな設備だけでゆでたての麺メニューが提供出来ます。

こんな設備だけでゆでたての麺メニューが提供出来ます。

定食はおかずも温かくサービスします。

定食はおかずも温かくサービスします。

 

4月1日横浜にて、ケータリング社員食堂が始まりました。

 

お弁当も併設販売可能です。

お弁当も併設販売可能です。

 

4月1日横浜にて、ケータリング社員食堂が始まりました。

 

券売機導入もご相談下さい。

券売機導入もご相談下さい。

 

定食・ライス・みそ汁はセルフサービスにてどうぞ。

定食・ライス・みそ汁はセルフサービスにてどうぞ。

ゴミはすべて営業日当日に持ち帰ります。

ゴミはすべて営業日当日に持ち帰ります。

 

カレー・丼物はスパイス・薬味などで味の調整が出来ます。

カレー・丼物はスパイス・薬味などで味の調整が出来ます。

自販機・食品・アイスクリーム・飲料等ご相談下さい。様々な提供が出来ます。

自販機・食品・アイスクリーム・飲料等ご相談下さい。様々な提供が出来ます。


2014年4月のジョイフルランチ新聞

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2014年1月のジョイフルランチ新聞

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