経費削減実例のご紹介

1.通常の社員食堂をケータリング食堂へ変更（1日130名利用、管理費負担現状通り）

メニューのポイント

メニューアイテムをそのままで、さらに単価も下がります。

メニュー	前業者	弊社
定食	460円	430円
カレー・丼物	400円	370円
麺類	350円	330～350円

※掲載写真の価格はビジター価格で社員様は上記値段にてご利用頂けます。

水・光熱費のポイント

現場でほとんど仕込みをしないため、従来より25%節約

厨房機器のポイント

現状設置されていた、コンベクションオーブン、炊飯釜、回転釜、キルティングパン、フライヤー、ガス台（一部使用）、野菜カッター、ダクト（一部使用）、プレヘブン冷凍冷蔵庫、すべて使用せずに運営

明るい店内

小さな設備で豊富なメニュー

厨房全面スペースと洗浄設備だけで運営できます

広い厨房バックスペースも写真のような設備も必要ありません

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2.通常の社員食堂を弁当社内販売へ変更（1日200名利用、管理費月30万から8万円へ削減）

メニューのポイント

日替弁当を中心に約25種類販売、売価は前食堂と同価格 360円～430円にて販売

水・光熱費のポイント

空調、照明のみの使用で大幅削減

厨房機器のポイント

手洗い器以外すべて撤去して、お客様の休憩室及び事務エリアの拡張

ゴミ処理のポイント

従来お客様処分のゴミをすべて弊社で持ち帰り処分

厨房を廃止して弁当販売、スペースがあれば設備は必要ありません

温かい味噌汁サービス、ご相談ください

仕出し弁当は、ライスも保温器で温かく

お弁当、何個でも沢山販売可能です

自社製造で20種類以上の様々なメニューで食堂はいりません

おにぎり、サラダ、そば・うどんでサイドメニューも充実

簡易なカウンターや手洗いを設置することで、温かいセルフサービスのカレーや丼物も販売可能です

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