社員食堂運営委託で様々なプランをご提案

様々なタイプの社員食堂を委託にて運営できます!

現在の食堂から現場調理を伴うケータリングによる運営に変更

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社員食堂を見直して、ケータリングによる食事の提供への変更

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お弁当販売を中心とした社員食堂の運営

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従来の食堂施設を使用して社員食堂の運営をアウトソーシング

  • 誰でも快適な雰囲気の中での食事を望んでいます。あらゆる面の食の提供を同時に味わえることが大切です。
  • 当社よりスタッフを派遣、貴社の社員食堂を利用して昼食、軽食などの販売をいたします。
  • 当社で食材を用意し、貴社の厨房で調理して、食事を提供いたします。
  • 現在の食堂をそのまま、人事を入れ替えて引継ぎします。

ケータリングによる社員食堂の運営

社員食堂を見直してケータリングによる食事提供に

  • 社員食堂を中止し、弁当社内販売による食事・喫茶のアウトソーシング。
  • 仕出し弁当を中心にした社員食堂。
  • 利用者が1,000名以上で一度に沢山の人が利用する場合、小さなコンビニにも附設。
  • 現在の自家調理を中止しケータリングで本格的な社員食堂の運営。

ケータリングにした場合のメリット

  • 人件費が20%~60%程度下がります。
  • メニューが豊富になります。単価も安くなるケースがあります。
  • 経費等は20%~80%程度下がります。
  • その他衛生費、仕入費、管理費、仕込室等が少なくなり経費削減につながります。

朝食・夕食も対応致しております

食材の提供法

  • おかずは仕出し弁当の器に入れてお届けします。(おかずのみ)
  • ご飯と味噌汁は、フードボックスでお届けします。通常の社員食堂の様に皿盛りでの提供も出きます。

食事方法

  • 各自で味噌汁、ご飯をお取りください。
  • 朝食・夕食は食事時間がまちまちなので温めておいて下さい。
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その他で相談下さい。可能な限り対応いたします。

 

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2018年3月 ジョイフルランチ新聞

だいぶ寒さが和らぎ、過ごしやすい時期になってきました。
季節の変わり目は体調を崩しやすいので注意が必要です。

インフルエンザが落ち着くと、次は花粉症の季節の到来です。。

気温が上がるにつれて飛散し始める花粉
花粉症の人にとってはつらい季節になってきますが、飛散する花粉だけでなくこんな事にも注意が必要です。
「食物アレルギーの一種、果物アレルギー(口腔アレルギー症候群)に対する注意も必要です」
夏から秋は果物が豊富です。旬の果物は美味しく、水分、ビタミンの補給によい食物です。
ですが、花粉症の人は果物アレルギーを起こしやすいとの研究結果が出ているそうです。

花粉症の時期に花粉を含んだ空気を吸い込むと、のどの奥の痒みや痛みなどの違和感を感じますが、気をつけたいのは果物アレルギー(果物過敏症)です。
※口腔アレルギー症候群が正式名称だそうです。
口腔アレルギー症候群では、特定の果物(野菜)を口に入れると、花粉を吸い込んだ時と同じように、のどの奥、唇、舌の痒みや痛みを覚えます。
さらに吐き気や下痢などの消化器症状を起こしてしまい、花粉症ではあまり起きない喘息発作を起してしまう事もあるようですので気を付けましょう。

果物アレルギーと花粉症の関係

花粉症の人が果物アレルギーを起こしやすいのはなぜでしょうか?
その理由は花粉症を起す花粉アレルゲン(原因となる抗原)と特定の果物、野菜が持つアレルゲンが共通するためであるとされています。
その為、口から入ったアレルゲンと花粉症を起こす抗体が反応してアレルギー反応を引き起こすようです。

花粉と果物アレルギーの関係

■スギ・ヒノキ
トマト
■シラカバ
バラ科(リンゴ、モモ、サクランボ、ナシ、イチゴ、ウメなど)、キウイ、ニンジン、セロリ、クルミ
■ブタクサ
スイカ、メロン、キュウリ、バナナ
■カモガヤ
メロン、オレンジ、トマト、バナナ、セロリ、ジャガイモ
■ヨモギ
リンゴ、キウイ、ニンジン、セロリ

スギ花粉症ヒノキ花粉症の人ではトマトに対する注意が必要であったり、秋に多いブタクサ花粉症の人はウリ類(スイカ、メロン、キュウリ)に対する注意が必要といったように関係性があるようです。
同じ食材であっても、加熱する事で成分が変わり症状が出ないといった事もあるようです。
違和感があった場合には医療機関を受診するのがベストですね。
"健康はからだの内側から"毎日食するものを意識して摂り入れ、この時期を上手に乗り切りましょう!


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